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1.淀粉是生面粉吗？没有。

淀粉不是生面粉。淀粉的种类很多，如绿豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等。生粉是指以玉米、土豆为原料，经过加工制成的白色粉末。从质地上看，生面粉比普通淀粉更细腻有光泽，常用于烹饪和食用，而淀粉也可以用来做汤、馒头、小笼包等。

2.生粉能代替淀粉吗？看情况。

生粉能不能代替淀粉，主要和它的用途有关。如果用于炒菜增稠上浆，可以用生粉代替，不会有太大影响。而且生粉外观光滑洁白，吸水性和粘附性都比较高。如果是用来熬汤，做汤的增稠，不建议更换，因为汤中生粉粘度降低，所以不能用。

3.家里用什么代替淀粉：面粉是小麦磨成的一种粉。面粉有三种：高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。它具有吸水性和粘性等特点。制作出来的食材软糯有嚼劲。没有淀粉的时候，可以临时代替。

玉米粉主要是由玉米加工而成。按颜色可分为黄玉米粉和白玉米粉，其中含有维生素、纤维素、谷物酒精等营养成分。有粘性，吸水性好，可以暂时代替淀粉。

4.生粉可以用来做什么零食：煎饼？

材料：生粉300g，鸡蛋2个，韭菜，色拉油，盐，水，胡椒粉。

练习：

1.韭菜洗净，切段。

2.将生粉、鸡蛋、盐和水倒入碗中，搅拌均匀。

3.然后揉成面糊，用勺子整理成圆形。

4.锅中倒入适量色拉油。油烧开后，倒入面糊，煎至两面金黄。

5.最后撒上适量胡椒粉调味，捞出即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。