家常羊肉面的做法，简单快手，汤鲜肉嫩面条劲道，太过瘾了

从小到大都特别喜欢吃羊肉，很多人都会觉得羊肉有一种膻味所以敬而远之，我则不然，就喜欢羊肉的膻味，说来奇怪，妈妈就说我上辈子肯定是一只羊，对这种味道情有独钟，羊肉的营养价值也很高。

【资料图】

凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉的做法有很多种，清炖羊肉、孜然羊肉、烤羊排都很美味。夏天吃得最多的就是羊肉串了，但是夏天的时候吃羊肉也不宜多吃，今天换一种羊肉的做法，北方人爱吃面食，就用羊肉做一碗家常的羊肉面，简单快手，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，面条爽滑，真的是太过瘾了，好吃到停不下来了。

【菜品】：羊肉面

【烹饪食材】：羊肉一块、大葱一根、生姜一小块、面条适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的全部食材，一块羊肉洗干净之后切成小薄片，或者也可以用羊肉卷，但是个人觉得羊肉卷不是很纯，这个可以按照自己的喜好。

2、锅中加入适量的食用油烧热，然后将葱花还有生姜丝放入锅中煸炒一下，直到炒出香味就可以了。

3、然后加入切好的羊肉片翻炒，直到将羊肉片炒变色了就可以了。

4、加入两勺生抽和一勺的料酒，料酒有去腥的作用，很多人不喜欢吃羊肉就是因为羊肉的腥膻味道，放入料酒就能够减少大半的腥味。

5、再加入一勺的老抽，老抽具有上色的作用，能够是羊肉看上去更加的有食欲。

6、加入半碗的清水。

7、再加入适量的盐调味，汤汁浓郁了之后就可以关火了。

8、再另起一个锅，锅中加入适量的水烧开，然后将面条放入水中煮熟我今天用的是挂面，挂面煮的时间不用太长，大家也可以用切面，切面煮的时间要延长一下，煮熟之后捞出来沥干水分盛入碗中备用。

9、将做好的羊肉连着汤汁一同倒入在碗中，这样一碗鲜美的羊肉面就做好了，简单又好吃，味道太赞了，大家赶紧一起来试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、挂面煮的时间不用太长，大约是3分钟到5分钟，煮熟了就可以捞出来了，要想面条更加筋道一点的话可以将挂面捞出来之后过一下冷水，这样就更加筋道好吃了。

2、羊肉片切的时候大家最好是切薄一点，这样更加容易熟，也容易入味。

3、调味料大家根据自己的喜好来添加就可以了。

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